Κάντε ένα ταξίδι πίσω στο χρόνο για να ανακαλύψετε τα μυστικά του πιο αρχαίου και φημισμένου κρασιού του νησιού – του γλυκού κρασιού της Κουμανταρίας (Κουμανδαρία) – που έχει επαινεθεί και αποκτήσει παγκόσμια φήμη εδώ και αιώνες.
Η διαδρομή μέσα από τα 14 χωριά της Κουμανταρίας χρονολογείται από το 1192 μ.Χ., όταν οι ιππότες του Αγίου Ιωάννη είχαν τελειοποιήσει την παραγωγή του πρώτου επώνυμου κρασιού στον κόσμο. Το γλυκό κρασί πήρε την ταυτότητά του από την θέση που ως επί το πλείστον παραγόταν – «La Grande Commanderie» – η οποία είναι η περιοχή που σήμερα είναι γνωστή ως Κολόσσι. Τέτοια ήταν η φήμη της Κουμανταρίας που κέρδισε το πρώτο καταγεγραμμένο διαγωνισμό γευσιγνωσίας – τη «Μάχη των οίνων» – η οποία έλαβε χώρα κατά τον 13ο αιώνα και πραγματοποιήθηκε από τον Γάλλο Βασιλιά Φίλιππο Αύγουστο.
Το γηγενές μαύρο (κόκκινο) και το ξυνιστέρι (λευκό) τρυγιούνται κατά το τέλος της σεζόν και στεγνώνουν στον ήλιο για να ενταθούν οι φυσικά γλυκιές γεύσεις τους, δίνοντας στο ποτό την ιδιαίτερη γεύση του. Οι σταφίδες στη συνέχεια συμπιέζονται, η απορροή συλλέγεται και ακολούθως πραγματοποιείται η ζύμωση σε δεξαμενές ή τεράστια πιθάρια – σαν αυτά που χρησιμοποιούνταν σε περασμένες εποχές.
Υπάρχουν τέσσερα οινοποιεία σ΄ αυτή τη διαδρομή, και μια επίσκεψη στην περιοχή δεν θα είναι ολοκληρωμένη χωρίς μια στάση στο ανακαινισμένο πατητήρι της Λάνειας, η οποία έχει διατηρηθεί στο πέρασμα των αιώνων, και χρησιμεύει ως υπενθύμιση του ένδοξου παρελθόντος της οινοποιίας της περιοχής. Μια άλλη δημοφιλής περιοχή είναι επίσης το Μεσαιωνικό Κάστρο Κολοσσίου – ή «La Grande Commanderie» όπως ήταν κάποτε γνωστό.
Τα χωριά βρίσκονται σε υψόμετρο 500 – 900 μέτρων. Τα αμπέλια τους μοιράζονται το τοπίο με την πυκνή, θαμνώδη και άγρια ανάπτυξη και τα αραιά δάση, ενώ η πλούσια χλωρίδα και πανίδα είναι αρκετά εντυπωσιακές – όπως είναι και τα ιστορικά και αρχαιολογικά μνημεία της περιοχής. Στην περιοχή βρίσκεται επίσης το Φράγμα Κούρη, το μεγαλύτερο στην Κύπρο και αποτελεί ένα σημαντικό υγροβιότοπο.
Αυτή η ιστορική διαδρομή περνά μέσα από: Λεμεσό, Κολόσσι, Ερήμη, Μονάγρι, Άγιο Γεώργιο, Συλίκου, Δωρός, Λάνεια, Τριμίκλινη, Άγιο Μάμα, Καπηλειό, Ζωοπηγή, Καλό Χωριό, Άγιο Παύλο, Άγιο Κωνσταντίν, Λουβαράς, Γεράσα και Αψιού.
